En regardant une écrevisse s'ébattre joyeusement derrière la vitre du restaurant, on peut se faire la réflexion que "vraiment, c'est une bien belle bête". Et pendant qu'on avale nos cannellonis on pense aux merveilles que Mère Nature a créé.
En effet, quoi de plus beau qu'une écrevisse ?
Un chassis à la carrosserie rouge et verte impeccable, où tout se goupille avec précision. Un corps de rêve. De jolis yeux couleur goudron capables d'émouvoir n'importe quel chef-cuistot quand vient l'heure de passer à la casserole d'eau bouillante. Enfin, le sentiment d'être un membre actif de la communauté des crustacés.
Pourtant, ce n'est pas la Nature qui est responsable de ce chef-d'œuvre. Ooh non.

Histoire de l'invention de l'écrevisse

On doit l'invention de l'écrevisse à un certain William Latrey. En 1802, il mène d'innocentes expériences sur un aquarium contenant des crevettes qu'on lui a fraîchement livrées.
Afin de les nourrir, il leur distribue régulièrement du plancton. Un jour, quelques-unes de ses pensionnaires ont des problèmes de digestion. Alors William Latrey fait une chose.
Il leur donne du varech.
C'est alors qu'apparaît un superbe animal, de l'ordre des décapodes et qui a pour voisin le homard. Frétillant sur les débris de l'aquarium, la créature regarde avec curiosité William, frétillant lui aussi, mais de joie et d'excitation. Et comment ! Il vient de fabriquer la première écrevisse, à partir de 764 crevettes et d'un morceau de varech.

Plan de fabrication d'une écrevisse complète

-Chaque vingtaine de crevettes environ est représentée par un J
-Il est nécéssaire de bien huiler toutes les articulations

1. Réaliser l'assemblage des crevettes à partir du schéma ci-dessus
2. Saupoudrer abondamment l'assemblage de varech d'espèce quelconque
3. Garder un aquarium ou de l'eau bouillante à proximité

Mademoiselle, madame, ou vous monsieur, vous êtes désormais en droit de fabriquer n'importe quel type d'écrevisse.

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